Dinner for one

Ich esse gerne. Das ist kein Geheimnis. Ich esse auch gerne, wenn ich alleine bin und deshalb koche ich auch für mich allein. Oft höre ich von anderen Menschen, dass es sich nicht lohnen würde, für eine Person zu kochen und sie deshalb auf Fertiggerichte und Lieferdienste zurückgreifen. Das kann ich absolut nicht nachvollziehen und melde damit offiziell Redebedarf zu dem Thema an.

Der Mensch muss sich ernähren und die meisten von uns genießen diesen Part auch. Ernährung kann Pflichtprogramm sein oder richtig Spaß machen. Da man das aber jeden Tag tut, nimmt es auf Dauer viel Zeit in Anspruch, besonders, wenn man sich seine Mahlzeiten selbst zubereitet. Heutzutage ist es kein Problem, das zu umgehen, indem man auswärts isst, sich Pizza liefern lässt oder unterwegs den Fertigsalat aus der Kühltheke inhaliert. Allerdings ist das im Schnitt sehr viel teurer, als selbst zu kochen und man kann viel weniger frei entscheiden, was man gern essen würde, da man nur zwischen den existierenden Angeboten wählen kann statt nach eigenem Wunsch Zutaten zu kombinieren.

Selbst zu kochen bietet neben dem Vorteil, über den finalen Geschmack und Gargrad des Gerichts entscheiden zu können noch sehr viel mehr. Man weiß exakt, was man in das Essen getan hat, muss keine Kompromisse eingehen und Farbstoffe, Konservierungsstoffe oder sonstiges unnötiges Zeug in sich hinein mampfen, das die Lebensmittelindustrie für die Lebensmitteloptimierung als hilfreich erachtet. Sehr praktisch für Menschen mit Allergien und nicht omnivorer Ernährungsweise. Mir macht es übrigens sogar Spaß zu planen, was ich kochen werde und es dann schließlich umzusetzen. Verrückt, ich weiß.

Nun aber zum Faktor Zeit- und Energieaufwand.
Das ist einer der Hauptpunkte, weshalb Menschen behaupten, für eine Person zu kochen wäre absolut ineffizient. Wenn man sich allein jedes Mal Kartoffelgratin mit Hummer an Weißweinschaumsauce mit frittierten Salbeiblättern kredenzen würde, ist es natürlich ineffizient. Das wäre etwas, das ich wenn überhaupt nur für feierliche Anlässe beziehungsweise mindestens zwei Personen kochen würde. Man möchte ab einem gewissen Aufwand vielleicht nicht nur den eigenen Hunger stillen, sondern auch andere beeindrucken, indem man ihnen zeigt, dass sie einem den Aufwand wert sind.
So ein Gemüsecurry, Pastagerichte, Aufläufe, Suppen oder Ofengemüse sind relativ schnell (und damit meine ich Zeiträume bis zu einer halben Stunde aktiver Zubereitungszeit) gekocht, machen satt und lohnen sich auch wenn ich allein bin.

Denn ich bin mir selbst den Aufwand wert.

Warum sollte ich mir selbst eine leckere, gesunde und sättigende Mahlzeit vorenthalten, nur weil ich sie in diesem Moment nicht mit einer weiteren Person teilen kann?
Im Leben machen wir so viele Dinge nur für uns selbst: uns weiterbilden, Zeit mit Dingen verbringen, die uns ein gutes Gefühl geben und Spaß machen, Erlebnisse sammeln, uns selbst unterhalten, uns Auszeiten gönnen und uns um unseren Körper kümmern. Weshalb sollten wir, nachdem wir so viel Zeit, Geld und Arbeit in uns selbst gesteckt haben nun anfangen, regelmäßig Fertigpizza, Dosensuppen und Döner zu essen, um Zeit zu sparen? Damit spart man langfristig doch eher Zeit des Wohlbefindens und Lebenszeit.
Es mag alles ein wenig egozentrisch klingen, doch letztlich verbringt man den Rest seines Lebens garantiert mit sich selbst und sollte daher meiner Ansicht nach auch sich so gut wie möglich um sein geistiges und körperliches Wohlbefinden kümmern. Dazu zählt ausgewogene Ernährung und damit auch die Bereitschaft, fünfzehn Minuten zum Kochen zu opfern, um am Ende ein Gemüsecurry mit gerösteten Nüssen statt eines traurigen Salates aus dem Kühlregal essen zu können oder gar Mahlzeiten mit irgendwelchen ominösen Fitnessshakes zu ersetzen.

Dafür muss man nicht mal alles selbst anbauen, sondern kann natürlich auf Hilfsmittel und Tricks zurückgreifen. Tiefkühlgemüse erleichtert den Prozess des Kochens sehr. Wenn ich meine Tiefkühlerbsen einfach mit ins Essen werfen kann statt sie vorher blanchieren und pulen zu müssen spare ich schon Zeit ohne am Ende auf den Genuss und den Nährwert verzichten zu müssen.
Planung des Essens hilft auch dabei, durch organisierten Einkauf die nötigen Zutaten im Haus zu haben. Die ganze Woche lang notiere ich auf einer Liste das, was im Haushalt fehlt und was ich in der nächsten Woche zum Kochen kaufen möchte, damit ich beim Wocheneinkauf stressfrei alles gleich in einer Tour mitbringen kann.
Wenn ich für mich allein koche, bereite ich fast immer mehrere Portionen zu, sodass ich gleich mehrere Mahlzeiten mit einem mal zubereite und durch die jahrelange Übung bin ich so routiniert, dass die einzelnen Abläufe sehr viel schneller funktionieren als am Anfang.
Natürlich muss man nicht immer Kochen. Wenn es wirklich mal Zeitdruck gibt, dann reicht auch das Käsebrot mit einer Möhre dazu. Und dessen "Zubereitung" dauert garantiert nicht länger, als sich im FastFood Restaurant für Pommes und Burger anzustellen.

Was ich sagen will: für sich allein zu kochen ist kein großer Aufwand, wenn man dafür einfache Rezepte nutzt, um mehrere Mahlzeiten zuzubereiten. Allein dadurch, dass ich mich mit selbstgekochten Gerichten gesünder ernähre, ist es mir den Zeitaufwand wert. Denn was sollte ich auf Dauer stärker priorisieren als meine eigene Gesundheit?

Wie seht ihr das? Kocht ihr für euch allein?